Recette du pain de soja aux épices et aux noix

Ingrédients pour :

Pour 1 gros pain

• 175 g de farine de blé entier
• 100 g de farine de soja tamisée
• 1 c. à table de levure chimique
• 1/2 c à thé de sel
• 2 c. à table de cassonade
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de muscade moulue
• 100 g d’amandes concassées
• 3 c. à table d’huile
• 2 oeufs moyens battus
• 225 ml de lait
• 1 c. à thé d’extrait d’amande

Préparation :

Graissez un moule à pain de 22,5 x 12,5 x 7,5 cm.

Mélangez tous les ingrédients secs, puis incorporez l’huile.

Versez le lait sur les oeufs battus, puis ajoutez l’extrait d’amande.

Incorporez le liquide dans le mélange d’ingrédients secs.

Versez la pâte dans le moule à pain et enfournez à 180 °C pendant 1 heure environ, jusqu’à ce que le pain soit bien cuit.