Recette du pain à la banane

Ingrédients pour :

Pour 1 gros pain

• 225 g de farine
• 2 c. à thé de levure chimique
• 1/4 c. à thé de sel
• 100 g de margarine
• 150 g de sucre
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 gros oeuf légèrement battu
• 2 grosses bananes bien mûres écrasées
• 5 à 6 c. à table de lait
• 75 g de raisins secs
• 60 g de noix hachées

Préparation :

Graissez un moule à pain de 22,5 x 12,5 x 7,5 cm.

Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.

Dans un grand bol, mélangez la margarine et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Incorporez la cannelle, l’extrait de vanille, l’oeuf et les bananes, et mélangez bien.

Ajoutez progressivement le mélange de farine, en alternant avec le lait.

Incorporez ensuite les raisins secs et les noix hachées.

Versez la pâte dans le moule et enfournez à 180 °C pendant 1 heure
environ.

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au milieu du pain: il doit ressortir sec.

Sortez le pain du four et placez-le sur une grille.

Au bout de 10 minutes, démoulez-le et laissez-le refroidir sur la grille.

Attendez qu’il soit complètement froid avant de le trancher.