Recette du pain demi-complet

Ingrédients pour :

• 250 g de farine complète type 110
• 250 g de farine de blé type 55
• 1 cuil. à soupe de sel
• 1 cuil. à soupe de sucre roux
• 20 g de levure de boulanger
• Environ 30 cl d’eau
• 1 cuil. à soupe d’huile parfumée

Préparation :

Mélangez et pétrissez l’ensemble des ingrédients.

Confectionnez des boules de 100 g.

Façonnez-les, posez-les sur une plaque de cuisson au four et laissez reposer 1 heure.

Cuisez à four chaud thermostat 6-7, 30 minutes. Si la croûte roussit un peu, terminez la cuisson en posant un papier d’aluminium sur les pains.
Laissez refroidir à l’air libre.