Recette du bagel Pizza

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 1 bagel aux graines de sésame
• 4 à 5 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
• 2 gousses d’ail coupées en quatre
• 2 à 3 c. à thé de pâte de tomate
• 25 g d’olives noires dénoyautées
• 2 tomates italiennes en dés
• 1 c. à table de sauce au pistou
• 50 g de mozzarella râpée
• 1 pincée d’origan
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• fines herbes pour décorer

Préparation :

Coupez le bagel en deux horizontalement et faites-le dorer.

Dans un petit récipient, mélangez l’huile d’olive et l’ail.

Remuez puis laissez reposer environ 15 minutes.

Arrosez les moitiés de bagel avec un peu d’huile aillée et réservez sur une plaque à biscuits.

Dans un bol, mélangez la pâte de tomate, les olives et les tomates avec la sauce au pistou.

Remuez bien puis répartissez ce mélange sur les moitiés de bagel.

Parsemez de mozzarella râpée, arrosez avec le reste d’huile aillée en prenant soin de retirer les gousses d’ail.

Parsemez ensuite d’origan et assaisonnez de sel et de poivre.

Faites cuire les bagels pizzas, dans un four préchauffé à 200 °C, pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les bagels pizzas soient croustillantes.

Parsemez de fines herbes et servez immédiatement.