Recette du bagel Palm Beach

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 2 bagels aux graines de sésame
• 2 c. à table de mayonnaise
• 1 blanc de poulet cuit sans peau, coupé en dés
• 75 g d’ananas en morceaux en conserve, égoutté
• 25 g de noix de coco effilée grillée
• menthe fraîche pour décorer
• Pour l’assaisonnement
• 3 c. à table d’huile de noisette
• 1 c. à table de vinaigre de vin blanc

Préparation :

Creusez un sillon dans chaque bagel, près de l’intérieur en ôtant la mie.

Tartinez uniformément l’intérieur des bagels de mayonnaise avec le dos d’une cuillère à thé.

Mélangez le poulet, l’ananas et la noix de coco dans un grand bol.

Mélangez intimement les ingrédients de l’assaisonnement et versez sur la garniture au poulet.

Mêlez pour bien répartir l’assaisonnement.

Disposez la garniture au centre des bagels et décorez de brins de menthe fraîche.