Recette du bagel Le Hollandais

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 2 bagels
• 50 g de cheddar tranché très finement
• 2 oeufs
• un peu de beurre ou de margarine
• 4 c. à table de sauce hollandaise
• persil frais haché et brins de persil pour décorer

Préparation :

Coupez les bagels horizontalement et faites griller la base.

Couvrez la base avec les tranches de fromage.

Faites pocher les oeufs dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.

Juste avant la fin de la cuisson, passez la moitié de bagel recouverte de
fromage sous le gril chaud pour le faire fondre.

Disposez ensuite les bases sur des assiettes individuelles et posez un
oeuf poché sur chacune d’elles.

Arrosez de sauce hollandaise et parsemez de persil haché, puis recouvrez avec le haut des bagels.

Décorez de brins de persil et servez immédiatement.