Recette du bagel au thon chaud

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 2 bagels aux graines de sésame
• beurre ou margarine pour tartiner
• quelques feuilles de coeur de laitue nettoyées
• 200 g de thon à l’huile en conserve, égoutté
• 1/2 poivron orange, épépiné et en petits dés
• 1/2 poivron vert, épépiné et en petits dés
• 1 petit oignon très finement haché
• 3 à 4 c. à table de mayonnaise, plus un petit supplément pour la décoration
• le jus d’un demi-citron
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 c. à thé de chili en poudre
• 1/2 c. à thé de curcuma moulu
• brins d’aneth pour la décoration

Préparation :

Coupez les bagels en deux horizontalement et beurrez légèrement les faces internes.

Posez les bases des bagels sur deux assiettes de service et disposez
dessus un lit de laitue.

Dans un grand bol, mélangez le thon, les dés de poivron orange et vert,
l’oignon, la mayonnaise et le jus de citron, assaisonnez de sel et de poivre, et mêlez délicatement.

Répartissez la garniture au thon entre les deux bagels, en en réservant 2 cuillerées à table dans le bol.

Recouvrez avec la deuxième moitié de bagel.

Coupez en lanières le reste de laitue et disposez-le sur le haut de chaque bagel.

Recouvrez d’une cuillerée de garniture au thon et d’une pointe de mayonnaise pour décorer.

Saupoudrez de Chili et de curcuma, et terminez par un brin d’aneth