Le pain et la fabrication du pain et des viennoiseries > Les Huiles de boulangerie > Huile de Palmiste
L’huile de palmiste est obtenue des noyaux qui se trouvent à l’intérieur du fruit du palmier. Elle est différente de l’huile de palme extraite à partir de la partie charnue qui l’enveloppe et ressemble l’huile de coco dans ses constituants, caractéristiques et application.
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