Huile de Carthame

Le carthame est cultivé sur une terre sèche et pousse bien dans des climats arides et sur un sol pourvu d’une nappe phréatique élevée. Ses origines sont connues au Proche Orient mais il est également cultivé en Inde, en Afrique et en Europe. La plante est caractérisée par un système de racines bien solide et qui pénètrent au sol jusqu’à une profondeur de 2 à 4 mètres. La partie supérieure de la terre à une hauteur d’un mètre et elle est bien buissonneuse. Les têtes des plantes contiennent 20-100 graines. Les graines, de la taille d’une graine d’orge à peu près, ont une cosse fibreuse dure qui entoure la chaire et le noyau. L’usage multiple de la plante de carthame est illustré par les différents types d’huiles sous plusieurs variétés (EFA 80% élevé; oléique 75% élevé). L’huile est raffinée à l’aide d’une méthode traditionnelle.