Recette du bagel Le Biarritz

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 1 bagel aux graines de sésame
• 2 c. à thé de pâte de tomate
• 75 g de sardines à l’huile en conserve, égouttées
• 1 petite tomate en dés
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1 pincée de persil frais haché
• quartiers de citron et brins de persil plat pour la décoration

Préparation :

Coupez le bagel en deux horizontalement et faites dorer les faces internes.

Étalez la pâte de tomate sur chaque moitié.

Mettez les sardines dans un bol et écrasez-les grossièrement à la fourchette.

Mêlez-y les dés de tomate et assaisonnez de sel et de poivre noir
fraîchement moulu.

Répartissez la garniture aux sardines sur les moitiés de bagel, puis passez-les sous le gril chaud pendant 5 minutes.

Parsemez de persil haché, décorez de quartiers de citron et de brins de persil et servez.