Recette du bagel Tradition aux oeufs durs

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 3 oeufs durs, écalés et écrasés
• 6 c. à table d’oignon vert (partie verte) haché
• 4 c. à table de mayonnaise
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 bagels aux graines de sésame
• beurre ou margarine pour tartiner
• 1 c. à table de persil haché
• cornichons doux en accompagnement

Préparation :

Préparez d’abord la garniture aux oeufs et à l’oignon vert: mettez dans un grand bol les oeufs écrasés, l’oignon vert, la mayonnaise, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.

Mélangez intimement tous les ingrédients.

Coupez les bagels en deux horizontalement et beurrez les faces internes.

Répartissez la garniture aux oeufs et à l’oignon vert sur les bases de chaque
bagel, puis parsemez de persil haché.

Recouvrez avec le haut des bagels.

Coupez les bagels en deux dans le sens de la hauteur, et servez accompagnés de cornichons doux.