Recette du bagel Le rêve Californien

Ingrédients pour :

Pour 2 personnes

• 2 bagels nature
• beurre ou margarine pour tartiner
• 1 pomme rouge, sans le coeur et coupée en petits dés
• 1 branche de céleri émincée
• 25 g de raisins secs clairs
• 25 g d’arachides décortiquées sans peau
• 2 à 3 c. à table de mayonnaise
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1 c. à table de persil plat ciselé
• brins de persil plat pour décorer

Préparation :

Coupez horizontalement les bagels en deux et beurrez légèrement les faces internes.

Coupez le haut des bagels en quatre.

Pour la garniture: dans un grand bol, mélangez bien la pomme, le céleri, les raisins secs, les arachides, la mayonnaise, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.

Répartissez ce mélange sur les bases des bagels, puis posez-les sur des
assiettes individuelles.

Disposez joliment les quartiers de bagels autour des bases, et servez décorés de persil plat.