Recette des gâteaux sec à l’avoine

Ingrédients pour :

Pour 30 gâteaux secs

• 250 g de flocons d’avoine
• 450 ml d’eau chaude
• 10 dattes dénoyautées
• 25 g de levure comprimée ou
• 1 paquet de levure sèche avec 1 c. à thé de sucre
• 250 g de farine de blé entier
• I c. à thé de sel marin

Préparation :

Graissez deux plaques à biscuits.

Mettez les flocons d’avoine dans le mélangeur et réduisez-les en farine.

Retirez ensuite la farine du mélangeur et mettez-y à la place l’eau et les dattes. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez ensuite la levure, ou la levure sèche et le sucre, au mélange tiède et laissez reposer 5 minutes.

Incorporez la farine d’avoine au mélange avec levure, ajoutez la moitié de la farine de blé entier et le sel, puis battez énergiquement.

Incorporez ensuite le reste de la farine de blé entier.

Avec une cuillère à table, formez des petits tas de pâte que vous disposerez sur les plaques à biscuits, et laissez lever 20 à 30 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.

Mettez à cuire à 200 cC/400 °F pendant 15 minutes.

Décollez les gâteaux des plaques à biscuits avec une spatule et mettez-les à refroidir sur des grilles.