Huile de Sésame

L’origine exacte du sésame reste encore inconnue, mais il pousse en Chine, en Inde, en Afrique, au Japon, en Indonésie, en Thaïlande, en Égypte, au Mexique et ailleurs. Les graines sont de couleur blanche et foncée, commercialement connues comme «blanches» et «noires»; les «blanches» étant des variétés produisant une qualité d’huile supérieure à celle produite par les «noires», et sont généralement utilisées de la même manière que l’huile d’olive.